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Cúrcuma

Cúrcuma

La cúrcuma, Cúrcuma longa, es una planta de la familia Zingiberácea, originaria del sudeste asiático. De uso versátil, como colorante en productos industriales y cosméticos, en  gastronomía, se utiliza  como especia aromática, En el campo de la salud, desde antaño, se...
Las emociones que “me comen”

Las emociones que “me comen”

¿Cuál es el significado de comer emocionalmente? Habitualmente comemos como respuesta a una señal fisiológica que es el hambre.  Pero en ocasiones nos dejamos llevar por las emocione refugiándonos en la comida. En un momento dado a todos nos ha pasado que, ante una...
Comida Trampa

Comida Trampa

¿Qué es? La comida trampa es aquella comida en que se rompen las pautas dietéticas sin analizar la calidad nutricional o la cantidad de calorías dándonos el capricho deseado, es decir “comer algo rico” Se trata de una comida a la semana (no un día completo), Este día...
Brócoli gratinado

Brócoli gratinado

Ingredientes para 4 personas : 600 g de brócoli Una cebolleta Un diente de ajo 100 g de jamón sin tocino 25 g de queso rallado bajo en calorías Un chorrito de leche desnatada Una cucharada de aceite de oliva  Una pizca de sal.     En primer lugar, hay que...